Gastronomía y celebridades brillan en la 97ª edición de los Premios Óscar

La 97ª edición de los Premios Óscar, que se llevará a cabo el próximo 2 de marzo en el Teatro Dolby de Los Ángeles, promete ser una celebración memorable no solo por los galardones otorgados, sino también por la exquisita gastronomía que acompañará a las estrellas de Hollywood en la Governors Ball, la fiesta posterior a la ceremonia. Este año, el tequila y el jamón de bellota se han convertido en dos de los protagonistas indiscutibles de un menú que busca reflejar la diversidad culinaria del mundo. El reconocido chef Byron Puck, quien ha estado a cargo del catering durante tres décadas, destaca la importancia de incluir el jamón ibérico en la celebración. "El jamón ibérico es el mejor del mundo y lo más representativo de España. Necesitaba tener ese sabor en la noche de los Óscar", aseguró en una entrevista. Con un total de 12 jamones de bellota de Cinco Jotas, la fiesta contará con la destreza de tres maestros cortadores que garantizarán que cada rebanada sea una experiencia memorable para los cerca de 1,500 invitados. Raúl Garrido, uno de los maestros cortadores, compartió que el arte de cortar jamón ibérico no se trata únicamente de tener las herramientas adecuadas, sino también de la pasión y el cariño que se pone en cada corte. Esto subraya la relevancia de la tradición culinaria española en un evento tan emblemático, donde la gastronomía se convierte en un puente para celebrar la cultura. En adición al jamón, la cocina española brillará con la inclusión de paella de mariscos, un plato icónico que promete deleitar los paladares de los asistentes. Wolfgang Puck, quien no planea conceptualmente su menú cada año, ha mencionado que su misión es ofrecer "comida reconfortante". Entre los platos que no pueden faltar se encuentra el pastel de pollo, un clásico que ha ganado el corazón de muchas celebridades, incluyendo a la legendaria Barbra Streisand. Este año, algunos platillos nuevos se sumarán a la oferta, como los fideos pad thai picantes y el "beef wellington". Puck también ha preparado delicias especiales, como figuras de chocolate bañadas en oro comestible, puros de chocolate y carne wagyu miyazaki de primera calidad, que sin duda sorprenderán a los presentes. La gastronomía mexicana tendrá su representación a través del tequila Don Julio, que se ofrecerá en una serie de cocteles artesanales elaborados exclusivamente para la ocasión. El mixólogo Charles Joly ha trabajado en un menú de cocteles que no solo celebra a los ganadores, sino que también destaca los sabores característicos de México. "Queríamos hacer cocteles que estuvieran a la altura", comentó. Inspirados por la temática de la gala, los cocteles de este año tienen nombres evocadores como 'Ovación de pie' y 'El claro ganador', y están diseñados para capturar la esencia de una noche tan significativa para la industria cinematográfica. Con ingredientes que incluyen flor de Jamaica y chile ancho, estos cocteles no solo serán deliciosos, sino también visualmente impactantes, adornados con elementos dorados. La Governors Ball, que se celebra en el salón Ray Dolby, es el cierre perfecto para una noche llena de emociones y reconocimientos. Este evento no solo celebra el talento en la industria del cine, sino que también se transforma en una experiencia sensorial donde la comida y la bebida ocupan un lugar central. La atención a la gastronomía en un evento de tal magnitud resalta cómo la comida puede unirse a la celebración del arte y el entretenimiento. Este año, los organizadores han hecho un esfuerzo consciente por ofrecer un menú que represente las diversas culturas que convergen en Hollywood, un verdadero reflejo del mundo globalizado en el que vivimos. Mientras todo se prepara para la gran noche, las expectativas están altas, tanto en el escenario como en la mesa. La combinación de sabores, la dedicación de los chefs y la atmósfera de festividad garantizan que la 97ª edición de los Óscar será recordada no solo por los ganadores, sino también por una celebración culinaria que unirá a las estrellas en torno a la mesa.