Café Matchacita de Kalamazoo: Un refugio saludable para amantes del café y la comunidad.

KALAMAZOO, MI -- Matchacita, el café recién inaugurado por Yazmine Vargas Root y Tyler Root, se ha convertido rápidamente en un referente para los amantes del café conscientes de su salud en Kalamazoo. Después de lanzar su emprendimiento con un simple puesto de latte helado de matcha en el Mercado de Agricultores de Kalamazoo en mayo de 2022, la pareja ha transformado su pasión en un bullicioso café físico ubicado en 120 W. South St. La mudanza a una ubicación permanente surge tras la experiencia de la pareja ayudando a la hermana de Vargas Root a establecer su propio café de matcha en Arizona. Esta exposición avivó su deseo de ofrecer algo único en su ciudad natal, enfocándose particularmente en opciones sin gluten y veganas. "Queríamos crear algo que se sienta un poco más único para el área de Kalamazoo," explicó Tyler Root, reconociendo una brecha en el mercado local para este tipo de productos. Convenientemente situado a una cuadra del Kalamazoo Mall, Matchacita llena el vacío dejado por el cierre de Something's Brewing el diciembre pasado. El vibrante interior rosa y verde del café, reflejo de los colores asociados con el matcha, invita a los clientes a un ambiente acogedor que se siente tanto refrescante como acogedor. El menú del café atiende a una variedad de preferencias dietéticas, presentando una selección de productos horneados sin gluten y veganos, como pan de plátano con chispas de chocolate y rollos de canela veganos con nuez. Para aquellos que buscan opciones más sustanciosas, están disponibles alternativas como tostadas de aguacate y waffles, con adiciones para comensales no veganos. El menú de bebidas es igualmente atractivo, destacando una impresionante gama de bebidas de matcha, desde el clásico té de matcha hasta innovadores sabores de temporada como el matcha de especias de calabaza. Matchacita también está comprometido a apoyar a los negocios locales, asociándose con Kalamazoo Coffee Company para servir su café y proporcionando un punto de recogida para pedidos locales. “Estamos emocionados de apoyar a artistas, negocios y eventos comunitarios locales,” declaró Vargas Root, enfatizando su intención de fomentar un sentido de comunidad dentro del café. La dedicación de la pareja a la inclusividad brilla a través de su menú, que es accesible para aquellos con restricciones dietéticas. “No estamos buscando enriquecernos con esto de ninguna manera,” añadió Vargas Root, “solo queremos proporcionar un espacio para la comunidad donde la gente se sienta bienvenida y cómoda.” Desde que abrió sus puertas, Matchacita ha recibido una respuesta entusiasta de clientes leales que los han seguido desde sus días en el mercado de agricultores. El primer día del café fue recibido con ansiosos clientes esperando para entrar al amanecer, destacando la anticipación en torno a su lanzamiento. A medida que se establecen en su nueva ubicación, los Root planean enriquecer aún más el ambiente del café al exhibir artistas locales, creando un espacio que se trata tanto de la comunidad como de la comida y las bebidas que sirven. Con horarios de atención establecidos de 6:30 a.m. a 4 p.m. de lunes a viernes y de 8 a.m. a 3 p.m. los fines de semana, Matchacita está preparado para convertirse en un lugar favorito para los residentes de Kalamazoo que buscan delicias saludables pero indulgentes. El café aspira a crecer su comunidad de clientes habituales mientras se mantiene atento a las necesidades y preferencias dietéticas de su clientela. Para aquellos interesados, hay más información disponible a través de su sitio web o Instagram.