Pascual Drake: el innovador que democratiza el vino con Descorchify en España

Pascual Drake, reconocido recientemente como el Personaje del Año Fuera de Serie 2023 en la categoría de Enología, ha logrado un impacto notable en la forma en que se percibe y se consume el vino en España. Su empresa, Descorchify, se ha convertido en un referente para aquellos que desean disfrutar del vino sin las complicaciones que a menudo acompañan a esta bebida. Drake, quien se formó como periodista y tuvo experiencias laborales en el ámbito de la consultoría económica, se adentró en el mundo vinícola casi por casualidad, pero ha sabido aprovechar esa oportunidad para transformar el sector. Su trayectoria comenzó en Todovino, una plataforma online que buscaba democratizar el acceso al vino. A pesar de no tener experiencia previa en este campo, Drake se vio rodeado de un equipo de expertos que le ayudaron a desarrollar conceptos innovadores. Uno de sus logros fue el lanzamiento del "Enolobox", una caja de vinos sorpresa que permitía a los consumidores experimentar la emoción de descubrir nuevos sabores sin conocer de antemano lo que recibirían. Esta idea, centrada en la sorpresa y la calidad, resonó con un público que buscaba una conexión más personal con el vino. Sin embargo, la llegada de la pandemia en 2020 significó un cambio drástico en su vida. La crisis del Covid-19, que llevó a muchos a replantearse sus prioridades, fue el catalizador que Drake necesitaba para dar vida a Descorchify. En un contexto de aislamiento y reflexión, junto a sus socios Luis Gosalbez y María Martínez, estableció un club de vinos que no solo ofrecía productos, sino una experiencia educativa y accesible para todos. La esencia de Descorchify radica en la creencia de que el vino debe ser disfrutado en compañía y que no necesita un conocimiento enciclopédico para saborearlo plenamente. Desde su lanzamiento en marzo de 2022, Descorchify ha logrado captar la atención de un público entusiasta, alcanzando más de 1.000 suscriptores fijos en un tiempo relativamente corto. La propuesta es sencilla: cada mes, los suscriptores reciben una selección de tres vinos, acompañada de historias y descripciones que enriquecen la experiencia. Este enfoque de "sorpresa" ha demostrado ser efectivo, ya que los precios accesibles y la calidad de los vinos han llevado a una fidelización notable entre los miembros del club. Uno de los pilares de Descorchify es su compromiso con la independencia en la selección de vinos. Pascual Drake ha dejado claro que solo trabajan con pequeños productores que comparten su filosofía de autenticidad y cercanía. Esta distancia de los grandes distribuidores y marcas permite a Descorchify ofrecer un catálogo de vinos que, a menudo, son desconocidos para el gran público, pero que son igualmente dignos de ser disfrutados. Drake observa un cambio significativo en la percepción del vino entre las generaciones más jóvenes. Históricamente, el consumo de vino estaba asociado a un elitismo que alejaba a muchos. Sin embargo, la nueva visión de la bebida, más desinhibida y accesible, está rompiendo barreras. La idea de que el vino no tiene que ser caro ni requiere un profundo conocimiento es un mensaje que Descorchify está propagando con éxito. El fundador de Descorchify también critica la jerga elitista que ha dominado el mundo del vino durante décadas. Su enfoque directo y sin pretensiones busca atraer a aquellos que se sienten intimidados por la complejidad del lenguaje vinícola. "El vino debe ser una fuente de disfrute, no de estrés o confusión", subraya Drake. Con Descorchify, se propone un espacio donde el vino pueda ser celebrado y compartido sin las cadenas de la ostentación. La oferta de más de 4.300 bodegas en España es un testimonio de la riqueza del sector vitivinícola del país. Sin embargo, la existencia de un número igual de "expertos" que complican la experiencia del consumidor es un desafío que Pascual Drake y su equipo están decididos a enfrentar. La misión de Descorchify es clara: acercar el vino a la gente, desmitificando su consumo y fomentando un diálogo abierto y honesto sobre esta bebida. Al final, la historia de Pascual Drake y Descorchify es la de un hombre que ha sabido encontrar su lugar en un mundo que inicialmente le era ajeno. Su capacidad para innovar y conectar con un público diverso está cambiando la narrativa del vino en España. La revolución que ha comenzado con Descorchify no solo busca transformar cómo se consume el vino, sino también cómo se habla de él, permitiendo que cada copa se llene de experiencias compartidas, risas y buenas conversaciones.