La codiciada terraza gastronómica de Quique Dacosta en el Ritz: una experiencia única de alta cocina.

La codiciada terraza del hotel Mandarin Oriental Ritz, que hasta ahora estaba reservada exclusivamente para eventos, se ha abierto por primera vez este verano a los comensales del restaurante con dos estrellas Michelin Deesa que dirige Quique Dacosta. Este reconocido chef español ha creado un nuevo menú en formato más corto y económico, pero sin perder la esencia y la calidad que caracterizan a su cocina. En una doble cita con Quique Dacosta en el hotel Mandarin Oriental Ritz, se revela el nuevo menú Chronos, diseñado especialmente para los comensales que disfrutan de la terraza del Ritz a cargo de Deesa, su restaurante con dos estrellas Michelin. Dacosta, conocido por su innovación y excelencia culinaria, presenta platos que fusionan el mar y la tierra, destacando la belleza, sensualidad y fragancias de los ingredientes estacionales. Deesa, ubicado en el elegante salón Alfonso XIII del Ritz, solía ofrecer dos menús degustación, Histórico y Contemporáneo, a 240 euros, con las mejores creaciones de Dacosta. Sin embargo, con la apertura de la terraza, se ha introducido un nuevo menú más accesible por 120 euros, compuesto por cuatro actos donde los comensales eligen entre platos excepcionales como la Fideuá de azafrán, la Sopa fría de remolacha y eneldo, y la Crème brûlée con cebollas asadas y papada ibérica. En los siguientes actos, Quique Dacosta sorprende con propuestas de arroces únicas, desde el arroz de Albufera con ostra marmoleada hasta un meloso con carne y pimientos rojos asados en horno de leña. Destacan también el Rodaballo a baja temperatura con pil pil de Jerez y la molleja de ternera de leche, cada plato elaborado con maestría y presentación impecable que refleja la pasión del chef por la gastronomía. Para acompañar este exquisito menú, se ofrecen diversas opciones de maridaje a partir de 150 euros, creando una experiencia gastronómica completa y memorable. La propuesta está disponible de miércoles a viernes en el servicio de mediodía hasta agosto y a partir de septiembre, brindando a los comensales la oportunidad de disfrutar de la alta cocina de Quique Dacosta en un entorno excepcional como la terraza del Ritz. Quique Dacosta, con siete estrellas Michelin en su haber, se destaca por su elegancia y estilo tanto en la cocina como en su vida personal. Amante de la moda y la belleza, el chef comparte sus referentes de elegancia, sus gustos en perfumes, su afición por la música clásica y su pasión por el arte, que se refleja en cada plato que crea. Además, revela detalles íntimos como sus vicios confesables, sus regalos más recientes y sus sueños como coleccionista de Guías Michelin. En definitiva, la propuesta gastronómica de Quique Dacosta en la terraza del hotel Mandarin Oriental Ritz es una experiencia única que combina la excelencia culinaria con la belleza estética y el cuidado por los detalles. Con este menú corto, el chef invita a los comensales a disfrutar de una verdadera obra de arte gastronómica que promete deleitar los sentidos y marcar un hito en la alta cocina de Madrid.